Chili Hähnchen Szechuan mit Gurkengemüse und Erdnuss-Sesam-Topping ist ein leckeres Gericht, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch reich an Nährstoffen und Vitaminen ist. Es eignet sich auch hervorragend für eine Low-Carb-Ernährung.
Das Hähnchenfleisch ist eine hervorragende Proteinquelle, die für den Muskelaufbau und die Erhaltung der Muskelmasse unerlässlich ist. Außerdem enthält es wichtige Nährstoffe wie Eisen und Vitamin B12. Die verwendeten Gewürze wie Chili und Szechuan-Pfeffer haben nicht nur geschmackliche Vorteile, sondern können auch den Stoffwechsel anregen und somit bei der Fettverbrennung helfen.
Ingwer ist bekannt für seine entzündungshemmenden Eigenschaften und enthält auch Vitamine wie Vitamin C und Magnesium. Die Gurke ist reich an Wasser und enthält Vitamin K, das wichtig für die Blutgerinnung ist, sowie Vitamin B5 und Kupfer.
Das Erdnuss-Sesam-Topping ist eine großartige Quelle für gesunde Fette und Ballaststoffe. Erdnüsse sind reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, die das Risiko von Herzerkrankungen senken können. Sesamsamen sind eine gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamin E.
Das Chiliöl * sorgt nicht nur für feurige Schärfe, sondern enthält auch Capsaicin, das den Stoffwechsel anregt und den Körper beim Fettverbrennungsprozess unterstützt. Der Xucker ist eine kohlenhydratfreie Alternative zu Zucker und der weiße Essig enthält Antioxidantien und kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.
Die Sojasauce ist eine gute Quelle für Proteine und enthält auch wichtige Mineralien wie Eisen und Kalium. Die Pfefferkörner und der Weißwein fügen dem Gericht zusätzliche Aromen hinzu. Die gerösteten Erdnüsse sind eine gute Quelle für gesunde Fette und Eiweiß, und die Sesamsamen sind reich an Ballaststoffen und Vitamin E.
Zusätzlich enthält das Rezept Frühlingszwiebeln und essbare Blüten, die beide reich an Antioxidantien und anderen wichtigen Nährstoffen sind.
Zusammengefasst ist dieses Gericht eine ausgezeichnete Wahl für eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Es enthält eine Vielzahl von Nährstoffen und Vitaminen, die für den Körper notwendig sind. Das Gericht ist auch perfekt für Menschen, die eine Low-Carb-Ernährung bevorzugen, da es wenig Kohlenhydrate enthält.
Insgesamt ist dieses Rezept eine gesunde und leckere Wahl für eine Low-Carb-Mahlzeit. Es enthält eine Vielzahl von Nährstoffen und Vitaminen, die wichtig für eine ausgewogene Ernährung sind.
Chili Hähnchen Szechuan an Gurkengemüse
Zutaten
- 6 (600g) Hähnchenschenkel
- 10g Ingwer
- 15 Eiswürfel
- 150g Gurke
- 4 Esslöffel Chiliöl *
- 2 Esslöffel Xucker
- 2 Esslöffel weißer Essig
- 2 Esslöffel leichte Sojasauce
- 2 Esslöffel japanische Pfefferkörner *
- 1 Esslöffel Weißwein
- 2 Esslöffel Sesamsamen
- 50 g geröstete Erdnüsse
- 1 Esslöffel Chili Flocken *
- 2 Frühlingszwiebeln
- Salz zum Abschmecken
- Essbare Blüten * zum Dekorieren
Anleitung
- Die Frühlingszwiebeln und die Hälfte des Ingwers fein hacken.
- Die andere Hälfte des Ingwers in dünne Scheiben schneiden.
- Die Gurke in mundgerechte Stücke schneiden.
- 10 Eiswürfel in eine Rührschüssel geben und 1 Liter kaltes Wasser hinzufügen.
- Die restlichen Eiswürfel in eine große Schüssel geben, den in Scheiben geschnittenen
- Ingwer hinzufügen und 200 ml kaltes Wasser hinzufügen.
- Das Fett und die Haut der Hühnerbeine entfernen, dann in einen Dampfgarer geben und
- 20 Minuten dämpfen.
- 1 EL Öl im Wok erhitzen, die Pfefferkörner hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
- Die Hähnchenschenkel zum Abkühlen in das Eiswasser legen.
- Für das Dressing: die Gurke, Chili-Öl, Xucker, Essig, Sojasauce und Weißwein in eine
- Schüssel geben.
- Die angebratenen Pfefferkörner, Sesam, Erdnüsse, Chili Flocken, Frühlingszwiebeln, den
- restlichen Ingwer und das Salz mischen, und zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben.
- Die Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Gurkengemüse und Dressing anrichten.
- Mit Sesamsamen und den gerösteten Erdnüssen toppen.
- Guten Appetit!
Nährwertangaben
Chili Hähnchen Szechuan an Gurkengemüse
Portion: 2 Personen
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Menge pro Portion: Normal
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|---|---|---|
| Kalorien | 1775.3 kcal | |
| % Täglicher Wert* | ||
| Gesamtfett 141.38 g | 216.9% | |
| Gesättigte Fettsäuren 30.6 g | 150% | |
| Transfette 0.6 g | ||
| Cholesterin 567.42 mg | 189% | |
| Natrium 1817.41 mg | 75.7% | |
| Gesamte Kohlenhydrate 17.84 g | 5.7% | |
| Diät-Ballaststoffe 5.99 g | 20% | |
| Zucker 3.19 g | ||
| Proteine 106.59 g | ||
| Vitamin A 147.27 µg | Vitamin C 6.43 mg | |
| Kalzium 211.33 mg | Eisen 7.76 mg | |
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
LowCarbDeluxe
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