Weisskohlgemüse Bowl an Paprika und Tomaten ist nicht nur lecker, sondern auch eine hervorragende Wahl für Menschen, die eine kohlenhydratarme Ernährung bevorzugen. Alle Zutaten sind reich an wichtigen Nährstoffen und Vitaminen, so liefert es eine breite Palette an gesunden Inhaltsstoffen.
Kohl ist eine besonders nährstoffreiche Zutat in diesem Gericht. Er ist ein hervorragender Lieferant von Ballaststoffen, Vitamin C und K sowie Mineralstoffen wie Kalium, Calcium und Eisen. Die Ballaststoffe in Kohl fördern das Sättigungsgefühl und helfen dabei, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten, was für eine Low-Carb Ernährung von großer Bedeutung ist.
Tomaten und Paprika sind ebenfalls ausgezeichnete Nahrungsmittel für eine kohlenhydratarme Ernährung. Beide Gemüsesorten sind arm an Kohlenhydraten und reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C, K und B6 sowie Kalium und Eisen. Tomaten sind auch eine hervorragende Quelle für das Carotinoid Lycopin, das antioxidative Eigenschaften besitzt und entzündungshemmend wirken kann.
Knoblauch und Frühlingszwiebeln sind nicht nur aromatisch, sondern auch gesundheitsfördernd. Beide Zutaten enthalten schwefelhaltige Verbindungen, die antioxidativ und entzündungshemmend wirken können. Knoblauch kann auch dazu beitragen, den Blutdruck und den Cholesterinspiegel zu senken, was für Menschen mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen von Vorteil sein kann.
Wertvolle Omega 3 Fettsäuren durch Sesamöl
Sesamöl* ist ein Öl, das aus den Samen der Sesampflanze gewonnen wird und eine lange Geschichte in der asiatischen Küche hat. Es hat einen nussigen Geschmack und wird sowohl für die Zubereitung von herzhaften als auch süßen Gerichten verwendet.
Sesamöl ist nicht nur ein geschmackvolles, sondern auch ein sehr gesundes Öl. Es enthält eine Vielzahl von Nährstoffen und gesunden Fetten, die zur Förderung der allgemeinen Gesundheit beitragen können. Das Öl ist reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren wie Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die Entzündungen im Körper reduzieren und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken können.
Darüber hinaus ist Sesamöl auch eine gute Quelle für Antioxidantien wie Vitamin E, die dazu beitragen, die Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Diese Antioxidantien können auch dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und das Immunsystem zu stärken.
Sesamöl wird auch in der traditionellen chinesischen Medizin zur Behandlung von verschiedenen Beschwerden wie Bluthochdruck, Arthritis und Verdauungsproblemen verwendet. Es wird angenommen, dass das Öl aufgrund seiner entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften diese Beschwerden lindern kann.
Es sollte kühl und dunkel aufbewahrt werden, um seine Nährstoffe und den Geschmack zu erhalten.
Eine Weißkohlgemüse Bowl an Paprika und Tomaten ist ein hervorragendes Gericht für eine gesunde, kohlenhydratarme Mahlzeit. Es enthält ein breites Spektrum an Nährstoffen und Vitaminen, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind, und kann so einen wichtigen Beitrag zu Gesundheit und Wohlbefinden leisten.
Weißkohlgemüse an Knoblauch Tomaten
Zutaten
- 400 g Kohl
- 2 Tomaten
- 1 Grüne Paprika
- 6 Zehen Knoblauch
- 4 Frühlingszwiebeln
- 2 TL Hühner- oder Gemüsebrühe *
- 20 g Tomatenmark
- 2 TL Xucker *
- 1 TL Mandelmehl *
- 40 ml Wasser
- 4 EL Sesamöl *
- Salz zum Abschmecken
Anleitung
- Knoblauch und Frühlingszwiebeln fein hacken.
- Kohl, Tomaten und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden
- 1 Liter Wasser und eine Prise Salz zum Kochen bringen.
- Kohl in das kochende Wasser geben, 30 Sekunden kochen lassen, herausnehmen und abtropfen lassen
- Öl erhitzen, Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzugeben, kurz braten.
- Tomaten und Paprika dazugeben, 30 Sekunden unter Rühren mit braten.
- Den Kohl hinzufügen und kurz anbraten.
- Nacheinander Tomatenmark, Gemüsebrühe und Xucker hinzugeben, Mandelmehl mit 20 ml Wasser verrühren und zum Schluss hineingeben.
- Mit Salz abschmecken.
- Anrichten und servieren.
- Guten Appetit!
Nährwertangaben
Weißkohlgemüse an Knoblauch Tomaten
Portion: 2
| Menge pro Portion: | ||
|---|---|---|
| Kalorien | 379.6 kcal | |
| % Täglicher Wert* | ||
| Gesamtfett 28.53 g | 43.1% | |
| Gesättigte Fettsäuren 4.08 g | 20% | |
| Transfette 0.0 g | ||
| Cholesterin 0.15 mg | 0% | |
| Natrium 1128.99 mg | 47% | |
| Gesamte Kohlenhydrate 30.59 g | 10% | |
| Diät-Ballaststoffe 8.91 g | 32% | |
| Zucker 17.3 g | ||
| Proteine 6.04 g | ||
| Vitamin A 93.66 µg | Vitamin C 147.03 mg | |
| Kalzium 140.23 mg | Eisen 2.37 mg | |
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
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Ausgewählte Zutaten
Inhaltsverzeichnis
Welches Gemüse ist kohlenhydratarm?
➡️Weißkohlgemüse ist ein hervorragendes Beispiel für kohlenhydratarmes Gemüse. Mit einem sehr niedrigen Kohlenhydratanteil liefert es gleichzeitig viele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe, die den Körper unterstützen und lange sättigen. Neben Weißkohl gehören auch andere Kohlsorten wie Rotkohl, Wirsing oder Spitzkohl zu den Gemüsen, die wenig Kohlenhydrate enthalten und sich ideal für eine Low-Carb-Ernährung eignen. Sie lassen sich vielseitig zubereiten, ob als Gemüsepfanne, gedünstet, geschmort oder sogar als Rohkost in Salaten. Weißkohlgemüse überzeugt dabei nicht nur durch seine Nährwerte, sondern auch durch seine milden Aromen, die sich hervorragend mit Kräutern, Knoblauch, Tomaten oder Senfsauce kombinieren lassen – perfekt für abwechslungsreiche, kohlenhydratarme Mahlzeiten.
Schnelle Gerichte Low Carb!
Ein schnelles Low Carb Gericht lässt sich hervorragend mit ➡️Weißkohlgemüse zubereiten. Weißkohl ist kohlenhydratarm, reich an Ballaststoffen und lässt sich in wenigen Minuten zu einer leckeren Pfanne verarbeiten. Einfach den Weißkohl in feine Streifen schneiden, mit Knoblauch, Tomaten und etwas Öl oder Sesamöl kurz anbraten, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen – schon ist eine gesunde, leichte Mahlzeit fertig. Wer mag, kann noch Proteinquellen wie Garnelen, Hähnchen oder Tofu ergänzen, um ein sättigendes Low Carb Gericht zu kreieren. Dieses Gericht ist nicht nur schnell und einfach, sondern auch aromatisch, bunt und ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung im Alltag.
Kann man Weisskohl roh zubereiten und essen?
Weißkohl lässt sich auch roh genießen und eignet sich hervorragend für frische Salate oder Coleslaw. Dazu den Kohl in feine Streifen schneiden oder hobeln, kurz in kaltem Wasser einlegen, um ihn leicht knackig zu machen, und anschließend mit einer leichten Vinaigrette, Joghurt-Dressing oder etwas Zitronensaft und Olivenöl würzen. Roh gegessen behält Weißkohl alle seine Vitamine und Ballaststoffe, ist besonders bekömmlich, wenn er gut durchmischt wird, und verleiht Salaten eine angenehme Frische und Textur. Man kann ihn außerdem mit frischen Kräutern, Karotten oder Paprika kombinieren, um ein buntes, gesundes Low Carb Gericht zu zaubern.
➡️Zum Rezept für eine Weisskohlgemüse Bowl an Paprika und Tomaten
Kann man Weißkohl einfrieren und wie lange hält er sich im Gefrierfach?
Weißkohl kann problemlos eingefroren werden, wenn er vorher kurz blanchiert wird. Dazu die geschnittenen Kohlstreifen für 2–3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann in Eiswasser abschrecken, gut abtropfen lassen und in Gefrierbeutel oder luftdichte Behälter geben. So bleibt der Kohl länger frisch, behält Farbe, Geschmack und Nährstoffe. Im Gefrierfach hält er sich so etwa 8–12 Monate, eignet sich perfekt für vorbereitete Mahlzeiten oder Gemüsepfannen und ist eine praktische Lösung, um saisonales Gemüse länger verfügbar zu machen.
➡️Zum Rezept für eine Weisskohlgemüse Bowl an Paprika und Tomaten
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